パーリーブルーｉｎ石垣島

おいしそうな若竹煮ができましたね。
毎年掘りたての竹のこを顔まで泥つけて持ってきてくださるかた、今年はきてくれませんでした。米ぬか用意して待っていたのです・・・。
だから今年は旬の筍食べずに終わりました。残念！
もう筍の時期も終わりましたよね。
子供の時はそんなに好きでなかった筍、今は大好きです。
どんなお料理にしても好きです。

おはようございます。
美味しそうですね若竹煮(*^^*)
確かに子どもの頃はわかりづらい味かも？
ワタシも大人になって好きになりました(^^)
あ、宮古へはちゃんと仕事を見つけてから
移住いたしましたよ(^^)過去記事にはあまり
仕事については書いてないかもですが(^_^;)＞

☆*:;;;;;:*☆にりんそうさん☆*:;;;;;:*☆
２ヶ月くらいですものね、出初めから・・。
出た、と思ったら食べないとやり過ごしてしまうかも。
それは惜しかったですね！
そういえば、お近くにもいい竹林がありますよね？
季節のものというだけで更に美味しく感じられます。
石垣で京の味を味わっているだけでも贅沢だなぁ、と思います。
２人だから、おすそ分けしても２日は楽しめますし・・・。

☆*:;;;;;:*☆まやま＠房総さん☆*:;;;;;:*☆
最初ちょっと塩を入れすぎたかな？と思ったけど、味が沁みると丁度良くなりました。天才?!ｳﾌﾌ
やっぱりこれは大人の味なんですね〜(^^)

そうなんですね？
最初からお仕事をするつもりで・・。
肩の荷を下ろそうと思って来た私達とは、同じ移住でも違いますね。
島に貢献されてたんだ。。。
その頃の過去記事にも興味ありますが・・・。
ぼちぼちと覗かせていただきます。

おぉ、しばらくタケノコ三昧ですね。
タケノコごはん、焼筍、酢味噌和え、卵とじ、おでんにも大きめに切ったものを入れたり、あぁ〜よだれが出てきました。

おお〜
あの、たけのこ屋さんですね。
何を隠そう。。
たけのこ、ゆがいた事ないんです＞＜
先日、キャラブキも初だったし＞＜
やわらかそうですね。
さすがだな〜。
あの、たけのこ屋さん。。
たけのこが出回ってない時期は。。
どうしているのでしょうね〜＾＾

☆*:;;;;;:*☆あっこさん☆*:;;;;;:*☆
私も１本は皮付きのまま焼いて食べよう！と、届く前は考えてたのに、届いたら、とにかく早く茹でないといけない！と、すっかり忘れて全部茹でてしまいました。
明日、お向かいさんにも食べるのを手伝ってもらうので、木の芽和えとお寿司にしようかな〜なんて(^^)
卵とじやおでんではまだ食べたことないです。
たけのこご飯もいいですね♪

☆*:;;;;;:*☆センジュさん☆*:;;;;;:*☆
あ、そうでしたか。
でも簡単ですよ。
我家には大鍋がなくて困るけど、半分に切って茹でてもいいんです。
それでもパスタ鍋なので(^^; １本ずつしか茹でられなくて、４５分×３本かかりましたけど。
大鍋があれば、４５分で出来ます。
ぬかとタカの爪と共にたっぷりのお湯に入れたら、あとは中火で放っておくだけです。
茹でたら鍋のまま冷まします。
あとは皮をむいて、お水をはった容器に入れておけばOK(^^)
お水を替えれば１週間くらい持ちます。
フキが出来たら出来ますよ^^
私も不思議に思っていたけど、たけのこがない時は、マツタケだったり、かぶらだったり、お漬物とか自家製の加工食品も扱っているみたいです。
でないとね〜。。

あら，もうお昼だわ。
これでご飯をいただきまぁ〜す☆
美味しそう！
良いですね〜朝堀の筍とは。
最高の贅沢かも？
どこかの料亭の一品のような仕上がりですわ。
パーリーブルー さまったらお料理上手♪
ごちそうさまでした。

☆*:;;;;;:*☆人魚姫さん☆*:;;;;;:*☆
恐れ入ります。
素材がいいと適当でも美味しく仕上がるんじゃないでしょうか？
もう、この歯ざわりがたまりませんね。
「付属の」鳴門わかめが美味しさを倍増させてくれました。
普段、スーパーで買うわかめとは格段の差でした。
やっぱり添え物にも手を抜かない老舗の心構えを見た思いでした。
「吉○」も見習ってほしいですね。

わぁ〜美味しそう〜(^¬^)
もう、この間からよだれ垂れ流し状態です(^O^;)
日本一って書いてあるし〜
私もついこの間若竹煮作ったのですが、全然別格に見えます？

美味しそうですね！ ワタシの住んでいる所は､塚原の竹の子の産地のすぐそばなので､毎年どこかしらから頂ける事がほとんどです､ジツは｡ (ﾌﾞｰｲﾝｸﾞか聞こえそう！)
パーリーさんみたいに美しく料理せず､フツーに鶏肉と煮たり､佃煮にしたりしています｡もちょっと大切に料理しなアカン？かな｡

☆*:;;;;;:*☆うさこさん☆*:;;;;;:*☆
うさこさんも作ったんですね?!
え？別格?!
それは単に年季のモンダイ?!^^
でも素材は「日本一」と書ける美味しさでした。
京都は美味しい〜☆

☆*:;;;;;:*☆コウジちゃんさん☆*:;;;;;:*☆
ブーブーヾ(｀ε´)ノ
そうなんだ〜、毎年確実にゲットなんですね?!
それは羨ましいわ〜
竹の子はお醤油色に煮ても美味しいですよね！
私も普段の煮物はそれです。
ま、今回は私も大切にお料理しました(^^)