【1075】ちらし寿司の日

  
  3月1日は我が家の恒例 ちらし寿司を作りました。

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  我が家のちらしはこれが肝心なのに昨年は失敗してしまった海老そぼろ。
  それを踏まえて今年は余裕をもって、そぼろだけ前日に仕込みました。^^;

  本当はもっとたっぷりかけるんですが、かけ過ぎると具が全部隠れちゃうので、食べる時に追いそぼろ。

  お刺身は昆布で絞めてから出汁醤油を絡め、椎茸の旨煮、高野豆腐、かんぴょう、酢レンコン、卵焼き
  蛇腹きゅうり、絹さや、蒸し海老、海老そぼろ、海苔。


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  そして甘酢しょうがの代わりにしば漬けを刻んで入れてます。
  尺皿にたっぷり盛って・・頑張って2人で半分食べました。


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  前菜にタコのオイルカルパッチョも食べてるので、シニアにはこれが限界~。


  ご飯の後にはこちらもあるし。

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  小ぶりだけど赤くて美味しそうな香川の女峰。 これを使って・・


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  18cmの型で焼いた苺のタルトです。
  
  季節柄、何だかお雛様のテーブルみたいだけど、れっきとしたobb・・いやoba のテーブルでした。

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