【1082】戻り梅雨

  台風がやっと過ぎた沖縄ですが・・ほとんど雨が降らなかった梅雨の時期より降ってます。
  1日中降り続く訳じゃないけど、まだ風が残ってるし、何かと鬱陶しいです。

  九州地方も被害なく早く過ぎるといいですね。


  さてこんな時は、ヒンヤリのど越しのいい一品を。

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  焼きナスのコンソメジュレと、とうもろこしのスープの2層仕立てです。
  グラスをちょっと傾けて冷やすとオシャレですよね♪


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  レシピでは焼きナスのジュレだけでしたが、ミニトマトがあったので彩りに忍ばせました。
  ふたりご飯なので2つだけでいいんだけど、スープを半分にしたら少なすぎてミキサーが空回り。

  結果、ナス2本、とうもろこし1本で4つ出来ました。
  キンキンに冷やして明日の前菜もコレで♡

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