【246】想い出のお菓子

     久々に晴れた 昨日に引き続き、今日も曇りがちだけど雨は降らず。



  
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               今日は朝から


                  ≪ 棒ドーナツ ≫を作りました。


        もう15~6年前になりますが、雑誌でこのドーナツを知り

              一時期たびたび作りました。

        後にフランス菓子と出合って、その美味しさに衝撃を受けましたが

              その当時は、簡単に出来て美味しい家庭的な

                      こんな素朴なお菓子に惹かれました。



         計量した材料はMIXして

              昨晩から冷蔵庫に寝かせてあったので

                    今日はちょっと冷凍して、切って揚げるだけです。


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                      ナイス12等分



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                      170℃で揚げ揚げ・・・



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                    はい、おしまい・・・ではなくて



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                 製菓用のクーベルチュールチョコレートで・・・



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                       ちょっとお化粧

        
                  ゴージャス志向には、ゴールドをはらはらと・・・




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                      ドーナツにしては派手



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                       さぁ、出来た


                          で・・・


                       チョコが余ったから・・・



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                      苺ちゃんにもお化粧を・・・
             



                  あらら、すでにチョコレートの温度が下がって

                      ツヤがなくなってしまいました。


                        テンパリング失敗


                        オウチならいいよね

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この記事へのコメント

2008年02月12日 01:35
前回の春雨サラダも美味しそうだったけどこれも・・・\(*^O^*)/
パーリーさん家の子になりたいな~。
パーリーさんもⅠHですか?キッチンはリフォームされてるんですか?
揚げ物の温度設定は便利ですよね~(ガスコンロでもありますが)
トッププレートの上が物が置けるのってうれしいですよね~☆
2008年02月12日 09:02
わぁ~さすがバーリブルーさんですね
お仕事されていただけありますね。手際よくパッパッと
作業している様子がみえました~
どれもおいしそうです~
ついついTV見ながらつまみそう。
でも食べてしまうのももったいないような~
2008年02月12日 10:22
♪うさこさん♪
褒めていただいてありがとう♪
今のおうちは残念ながら借家(更にボロが付きます)なので、石垣に来るまでのおうちとは比べないようにしています(´`)
うさこさんくらいの年代だったら、もう一度好きなおうちを建てるんですが、今となってはもったいないですから(^^)
でも、これだけは!ということでコンロはIHにしてもらいました。
だからビルトインじゃないんです。
でも、使い勝手は同じです、いいですよね~☆☆☆(星3っつです!!)
温度設定でどんどん揚げ物が出来てラクですね!
家事は合理的がいちばんです。
私はグリルもすごく気に入ってます。

2008年02月12日 10:29
♪なんくる~さん♪
いえ、そんな・・・(*^∇^)ウレシ~
お菓子作りは段取りですね。
そして大変と思うと出来ないですよね。
ドーナツにしては甘さぐ~んと控えめなので、朝でも食べられます。
生クリームつけても美味しいと思います。
でも、揚げたてがいちばん美味しいです。
2008年02月12日 11:20
きゃー!おいしそう。。ズルズル!!
さすがですね。お化粧までするところが、、、私ならただのあげドーナツで終わってだろうなー。いいなー!お料理上手な奥さんは。

しかし久しぶりに晴れましたね。お花の写真癒されます。
でも今日は雨。。。いつまでつずくんですかね???
2008年02月12日 11:31
バーリーさん、さすがっ!!
おいしそう~^@^
今夜長女がクッキー焼くって言ってたから。。
バーリーさんのブログみせなきゃ!!
テンパリングしたチョコつけるとかなんとか。。
すごいっ!!
ちょっと。。興奮しました^-^
娘がいつか。。
パティシエになれたら。。どんなに良いか。。
筆記が。。><
2008年02月12日 22:08
本当に美味しそうで・・・、涎タラタラですぅ~~。
さすがですね、チョコでお化粧して、なんか食べるのもったいないような気がします。
私もパーリーブルーさんちの子になりたいです。
2008年02月12日 23:39
おいしそう(^^)ジュルルン パーリーさんの手際の良さが、写真とそれに添えてあるコトバから「ずんずん」リズム良く伝わってきますよ~☆☆☆ 近くだったら、よばれに行きたいっっ。 というか、習いに行きたいデス。 ワタシ、決して料理もお菓子作りも嫌いぢゃないと思うンだけど、なんせ「ダンドリ」が悪いんですよ~。 パーリーさんの娘になりたひです。
2008年02月13日 10:57
もう、皆さんったら!!
私はどんだけの子持ちになればいいんでしょう(笑)
でも、み~んなに食べてもらうのが好きな私、ホントに近かったら・・・と残念です。ありがとう☆☆☆
2008年02月13日 11:07
♪はなまるさん♪
はなまるさんだけは唯一、島内ですね!!
それでも30分かかるけど・・・
揚げたてなら何もしなくてもあっさりと、グラニュー糖か粉糖をまぶすだけでもまたそれなりに美味しいです。
置かないほうがいいので、分量は食べ切りのこれくらいがちょうどいいですね。
こっちでは今の時期しか生花を飾れませんよね(´`)
さすがに持ちが良くてゴキゲンです!(^^)v

明日、10歳若返らせてね~、ヨロシク☆
2008年02月13日 11:18
♪センジュさん♪
ありがとうございます、こんなお菓子で褒めて頂いて。
これがいつか言ってた棒ドーナツなんです。
サーターアンダギーよりずっと軽いドーナツです。
昨日はクッキー、上手に出来たでしょうか?
きっとアップされてますね。あとで・・・楽しみ♪
作ることが好きならきっとなれますよ。
学校なら筆記試験もあるのかな?!
自分だけにわかる筆記ならいいんですけどね(^^)
※女性の菓子職人は「パティシエール」・・可愛い呼び方ですよね。
2008年02月13日 11:23
♪あっこさん♪
うちの子、ですか?!
いいですよ~、肝っ玉かあさんになってど~んと受け入れましょう(笑)
お菓子を作った時は、昔からご近所、友人を呼んでみんなで食べてましたから。お菓子を食べればみ~んな、うちの子です◎
2008年02月13日 11:36
♪コウジちゃんさん♪
妹にならしてあげる・・・ウソウソ(^^;
食事もお菓子も「段取り」ですよね。
特にお菓子は、段階が多くなればなるほど、「次」に何をするかを最後まで確認してからでないとNGで、仕上がりに差が出ます。
でも、おうちでなら、少々のタイムロスも許容範囲ですよね。
同じものを何回も作る、これがいちばん学習できますね(^^)
お料理好きなのが救いですから頑張ってね!!

2008年02月14日 07:57
わァ~、おいしそうに仕上がりましたね。
近くにいたら、お茶しにお邪魔したいで~す。
思い出のお菓子って、どんな思い出があるのですか?
今日はバレンタインデー、チョコではなくてこういうスイーツで
楽しむこともいいですね。
さすがパーリーさん!
2008年02月14日 14:06
♪にりんそうさん♪
近くだったら・・ね!
このお菓子が大好きな人がいて昔、良く作ったんです。
やっぱり寒い季節だったと思うんですが・・・。
今日はバレンタイン・・・でも、あんまり関係ない、かな(笑)
最近は和菓子党だし・・(^^)ウフフ

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